Υλικά: 2 μεγάλα φιλέτα στήθος κοτόπουλου 3 καρότα 2 κολοκυθάκια 2 πιπεριές πράσινες 2 πιπεριές κόκκινες 2 πιπεριές πορτοκαλί 2 πιπεριές κίτρινες 2 κρεμμύδια 1 φλ.καφέ ούζο 2 κ.σ. γλυκάνισο σπόρους αλάτι – πιπέρι 3  κ.σ. ελαιόλαδο τον χυμό από 2 λεμόνια 1 κ.σ corn flour Εκτέλεση: Κόβουμε το κοτόπουλο σε μακρόστενες λωρίδες. Κόβουμε τα καρότα
Read more

Υλικά: 10 μελιτζάνες άσπρες 4 μεγάλα ξερά κρεμμύδια (κομ.σε φέτες) 3-4 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1/2 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο 2 φλ.τσ. ντομάτα φρέσκια τριμμένη και ένα κουτί ντοματάκια 1/2 κ.γ. πιπέρι φρεσκοτριμμένο 1 κ.σ. ρίγανη Αλάτι (κατά τα γούστα σας) 1/2 φλ. τσ. ελαιόλαδο για τη γέμιση Εκτέλεση: Πλένουμε καλά τις μελιτζάνες.
Read more

Υλικά 1 πακέτο φύλλο κρούστας 500 γρ. regato light τριμμένο 2 αυγά 750 γρ. γάλα φρέσκο light 1% λιπαρά 1/2 φλ. καφέ λάδι για τα φύλλα 1 φακελάκι σουσάμι άσπρο μοσχοκάρυδο  φρεσκοτριμμένο Εκτέλεση Λαδώνουμε καλά ένα ταψί 30 χ 40 cm και στρώνουμε 2 φύλλα λαδωμένα ένα προς ένα. Μετά  στρώνουμε 2 φύλλα ζαρωμένα και
Read more

Υλικά: 1) 6 μελιτζάνες φλάσκες ή αργείτικες 2) 400 γρ μυζήθρα ξερή τριμμένη 3) λίγο λάδι Εκτέλεση: Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε κατά μήκος, κάθε μελιτζάνα σε 3 φέτες. Σε μία μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε νερό,προσθέτουμε λίγο αλάτι, βάζουμε τις μελιτζάνες λίγες λίγες και τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν λίγο. Τις βγάζουμε, τις τοποθετούμε  σε
Read more

Υλικά: 1,5 κιλό μοσχάρι ελιά ή σπάλα κομμένο σε μικρά κομμάτια 2 κρεμμύδια ξερά μεγάλα κομμένα σε κύβους 4 σκελίδες σκόρδο τριμμένες 4 μεγάλα καρότα ολόκληρα 1 κ.γ.γαρύφαλλο τριμμένο 1 κ.σ.κανέλα 1 κουτί σάλτσα ντομάτας στον τρίφτη 500 γρ. 2 κουταλιές σούπας λάδι 1 ώριμη ντομάτα τριμμένη αλάτι πιπέρι μισό ποτήρι  κόκκινο κρασί 3 φύλλα
Read more

Υλικά: 4 ντομάτες, 2 πιπεριές πράσινες, 2 πιπεριές κόκκινες, 2 κολοκύθια στρογγυλά, 2 μελιτζάνες φλάσκες κομμένες στην μέση κάθετα λάδι 3/4 φλ ρύζι αναποφλοίωτο ή καστανό 1 κ.σ. για κάθε γεμιστό 2 κρεμμύδια ξερά μεγάλα 4 σκελίδες σκόρδο 1 φλ σταφίδες αποξηραμένες ξανθές 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο λίγο δυόσμο και μάραθο ή βασιλικό ψιλοκομμένα 1
Read more

Υλικά: 2  μελιτζάνες φλάσκες 8 κολοκύθια μέτρια 3  καρότα 2 πατάτες 1 ντομάτα 2 κρεμμύδια μεγάλα 1 πιπεριά πράσινη 1 πιπεριά κόκκινη 1 κουτί ντομάτα στον τρίφτη 500γρ 3 σκ. σκόρδο 1/2 ματσάκι μαιντανό μόνο τα φύλλα 1/2 ματσάκι δυόσμο μόνο τα φύλλα 3 κλωνάρια βασιλικό μόνο τα φύλλα αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο 1/2 φλ.  
Read more