Υλικά: Για τα σουτζουκάκια 1 κιλό κιμά κοτόπουλου 2 αβγά 3 σκελ. σκόρδο τριμμένες 2  μεγάλα κρεμμύδια  τριμμένα 2 ντομάτες τριμμένες 1 ποτήρι νιφάδες βρώμης (μουσκεμένες σε 1 ποτήρι κόκκινο κρασί και στυμμένες) 1/2 ματσάκι μαιντανό ψιλοκομμένο 1 φλ. λάδι 2  κ.γ. κοφτό κύμινο 1 κ.γ.πάπρικα γλυκιά αλάτι φρεσκοτριμμένο  πιπέρι Για τη σάλτσα 1 κ.γ. 
Read more

Υλικά : 1 σοκολάτα κουβερτούρα 125 γρ 1 σοκολάτα χωρίς ζάχαρη (με stevia Γιώτης) 100 γρ. 1 κουτί φυτική σαντιγύ χωρίς ζάχαρι Morfat 100 γρ τυρί κρέμα με 11% λιπαρά 1 βάζο κεράσι κομπόστα 300 γρ 2 πάτους παντεσπάνι σοκολάτα για τούρτα 2 κ.σ. stevia 1 σφηνάκι brandy Εκτέλεση: Χτυπάμε στο mixer την σαντιγύ 5
Read more

Υλικά: 500 γρ. σπαγγέτι ολικής άλεσης 750 γρ. γαρίδες μέτριες  με το κέλυφος κατά προτίμηση φρέσκες φρεσκοτριμμένο πιπέρι, αλάτι λίγος μαϊντανός ψιλοκομμένος  για το γαρνίρισμα ένα βάζο έτοιμη σάλτσα ντομάτας με βασιλικό 500 γρ. λίγα φύλλα φρέσκου βασιλικού 1 φλ. του καφέ ελαιόλαδο Εκτέλεση: Βράζουμε τα μακαρόνια σε μπόλικο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες
Read more

Υλικά: 2  φέτες ξιφία (1 κιλό) 3 χρωματιστές πιπεριές κομμένες σε κομμάτια (κόκκινη, πράσινη,κίτρινη) 2 ντομάτες κομμένες σε κομμάτια 2 κρεμμύδια κομμένα σε κομμάτια λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό (για γαρνιτούρα) λίγη ρίγανη ξερή λίγο θρούμπι ξερό χυμό 1 λεμονιού (για το μαρινάρισμα) λίγο ελαιόλαδο (για το μαρινάρισμα) αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι 8-9 καλαμάκια για σουβλάκια Εκτέλεση:
Read more

Υλικά: 2 μπούτια γαλοπούλας κομμένα στη μέση 4 καρότα κομμένα στη μέση κατά μήκος 4 κολοκύθια κομμένα στη μέση κατά μήκος 3 πατάτες κομμένες κυδωνάτες ή ροδέλες 3 κ.σ. λάδι χυμός από 2 πορτοκάλια χυμός και ξύσμα από 2  λεμόνια 2 κ.σ. μουστάρδα αλάτι, πιπέρι, ρίγανη,θυμάρι 4 σκελίδες σκόρδο Εκτέλεση: Σε ένα μπολ ανακατεύω τον
Read more

Υλικά: 6 μέτριες μελιτζάνες φλάσκες 2 κ.σ.λάδι αλάτι Για τη σάλτσα κιμά 1/2  κιλό κιμά κοτόπουλο 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι κομμένο  καρέ 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 150 ml κόκκινο κρασί 1 φλ.καφέ λάδι 2 μεγάλες ώριμες ντομάτες τριμμένες ή 1 κονσέρβα ντομάτα κονκασέ 1  φλιτζ. τσαγιού τριμμένο regato light 1 δαφνόφυλλο 1 καρότο τριμμένο 1
Read more

Υλικά: 5 καλαμάρια μεγάλα φρέσκα ή κατεψυγμένα (εναλλακτικά χρησιμοποιούμε θράψαλα) λίγο ελαιόλαδο περίπου 3 κουταλιες σούπας 2 κρεμμύδια ξερά μέτρια σε κύβους 1 πιπεριά πράσινη 2 πιπεριές κόκκινες 2 πιπεριές κίτρινες 1 πιπεριά πορτοκαλί 1 σκελίδα σκορδο 1 κομμάτι φέτα χαμηλών λιπαρών 200 γρ.τριμμένη 2 ντομάτες σε κύβους χωρίς τους σπόρους λίγο αλάτι πιπέρι μάραθο ή άνιθο ψιλοκομμένα
Read more

Υλικά: 2 μεγάλα φιλέτα στήθος κοτόπουλου 3 καρότα 2 κολοκυθάκια 2 πιπεριές πράσινες 2 πιπεριές κόκκινες 2 πιπεριές πορτοκαλί 2 πιπεριές κίτρινες 2 κρεμμύδια 1 φλ.καφέ ούζο 2 κ.σ. γλυκάνισο σπόρους αλάτι – πιπέρι 3  κ.σ. ελαιόλαδο τον χυμό από 2 λεμόνια 1 κ.σ corn flour Εκτέλεση: Κόβουμε το κοτόπουλο σε μακρόστενες λωρίδες. Κόβουμε τα καρότα
Read more

Υλικά: 10 μελιτζάνες άσπρες 4 μεγάλα ξερά κρεμμύδια (κομ.σε φέτες) 3-4 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1/2 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο 2 φλ.τσ. ντομάτα φρέσκια τριμμένη και ένα κουτί ντοματάκια 1/2 κ.γ. πιπέρι φρεσκοτριμμένο 1 κ.σ. ρίγανη Αλάτι (κατά τα γούστα σας) 1/2 φλ. τσ. ελαιόλαδο για τη γέμιση Εκτέλεση: Πλένουμε καλά τις μελιτζάνες.
Read more

Υλικά 1 πακέτο φύλλο κρούστας 500 γρ. regato light τριμμένο 2 αυγά 750 γρ. γάλα φρέσκο light 1% λιπαρά 1/2 φλ. καφέ λάδι για τα φύλλα 1 φακελάκι σουσάμι άσπρο μοσχοκάρυδο  φρεσκοτριμμένο Εκτέλεση Λαδώνουμε καλά ένα ταψί 30 χ 40 cm και στρώνουμε 2 φύλλα λαδωμένα ένα προς ένα. Μετά  στρώνουμε 2 φύλλα ζαρωμένα και
Read more