Home / Συνταγές / Μελιτζάνες με μυζήθρα
16 Ιούλιος, 2015

Μελιτζάνες με μυζήθρα

Posted in : Συνταγές on by : Angela

Υλικά:

1) 6 μελιτζάνες φλάσκες ή αργείτικες

2) 400 γρ μυζήθρα ξερή τριμμένη

3) λίγο λάδι

Εκτέλεση:

Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε κατά μήκος, κάθε μελιτζάνα σε 3 φέτες.

Σε μία μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε νερό,προσθέτουμε λίγο αλάτι, βάζουμε τις μελιτζάνες λίγες λίγες και τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν λίγο.

Τις βγάζουμε, τις τοποθετούμε  σε τρυπητό και τις πιέζουμε λίγο να φύγουν τα νερά.

Λαδώνουμε ένα ταψί και τοποθετούμε μία φέτα μελιτζάνας σε ένα πιάτο και προσθέτουμε 2 κ.σ. μυζήθρα.

Πιέζουμε το τυρί να κολλήσει πάνω στην μελιτζάνα, μετά την σκεπάζουμε από επάνω με άλλη μία φέτα μελιτζάνας και τις τοποθετούμε στο ταψί.

Κάνουμε το ίδιο με όλες τις μελιτζάνες και μετά τις λαδώνουμε από επάνω με ένα πινέλο και τις πασπαλίζουμε με λίγο τυρί.

Εναλλακτικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τυρί χαμηλων λιπαρών με διαφορετικό όμως αποτέλεσμα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς 45 λεπτά περίπου ή μέχρι να πάρουν χρώμα. Το ταψί το βάζουμε στην μεσαία θέση του φούρνου.

Είναι ένα φαγητό πολύ εύκολο και νόστιμο.Εναλλακτικά χρησιμοποιούμε μελιτζάνες αργείτικες με εξίσου καλό αποτέλεσμα.

Στην κανονική συνταγή αντί να ψήσουμε τις μελιτζάνες στο φούρνο,τις αλευρώνουμε και τις τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι.Όμως ψήνοντάς τες στο φούρνο εξοικονομούμε μεγάλο μέρος των θερμίδων!

Καλή σας όρεξη!

IMG_20150803_141515 ν

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *