Home / Συνταγές / Τάρτα λαχανικών
9 Ιανουάριος, 2017

Τάρτα λαχανικών

Posted in : Συνταγές on by : Angela

Τάρτα λαχανικών

Υλικά:

Γιά τη γέμιση:

  • 1 φύλλο κουρού
  • 500 gr μανιτάρια λευκά μεγάλα κομμένα σε τρία κομμάτια
  • 3 καρότα σε κομμάτια
  • 2 κολοκύθια σε κομμάτια
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι σε φέτες
  • 1 γλυκοπατάτα σε κομμάτια
  • 300 gr κόκκινη κολοκύθα σε κομμάτια
  • 1 πιπεριά πράσινη ή κόκκινη κομμένη
  • σέλινο κομμένο
  • 1 φλ.καφέ ε.π.ελαιόλαδο
  • 200 gr ανθότυρο χοντροκομμένο
  • 1/2 φλ. regato light τριμμένο
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • 2 κ.σ.ζωμό λαχανικών σε κόκκους Knorr
  • 2 κ.γλ.κουρκουμά σκόνη
  • 2 κ.γλ.τζίντζερ σκόνη

img_20170101_115017%ce%bd

Για τη κρούστα:

  • 250 gr γιαούρτι στραγγιστό 2% λιπαρά
  • 3 αβγά
  • 1 φλ.καφέ γάλα εβαπορέ light αδιάλυτο ή 1 κουτί κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ telia 3% λιπαρά
  • 1/2 φλ. regato light τριμμένο

 

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια με νωπό πανί χωρίς να τα πλύνουμε γιατί ρουφούν το νερό και τα κόβουμε σε 3 κομμάτια.

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και σωτάρουμε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά με ένα φλ.καφέ νερό,χαμηλώνουμε τη φωτιά και τά  αφήνουμε να μαραθούν και να πιούν τα υγρά τους χωρίς να μαλακώσουν πολύ. Πρέπει να κρατάνε λίγο.

Αφήνουμε  τη γέμιση να κρυώσει ,καρυκεύουμε,προσθέτουμε τα τυριά και ανακατεύουμε.

Ετοιμάζουμε τη κρούστα. Χτυπάμε με το σύρμα τα αβγά,προσθέτουμε το γιαούρτι, το γάλα ή τη κρέμα γάλακτος,ρίχνουμε το τυρί και ανακατεύουμε.

Λαδώνουμε ένα στρογγυλό ταψί με διάμετρο 30cm και τοποθετούμε το φύλλο. Το πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά και ρίχνουμε μέσα τη γέμιση. Από πάνω ρίχνουμε τη κρέμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά περίπου. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και τη κόβουμε σε κομμάτια.

τάρτα λαχανικών

τάρτα λαχανικών

Είναι μία  τάρτα με λίγες θερμίδες και όλη τη νοστιμιά.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *