24 Ιουνίου, 2015

Μπριάμ

Posted in : Συνταγές on by : Angela

Υλικά:

  • 2  μελιτζάνες φλάσκες
  • 8 κολοκύθια μέτρια
  • 3  καρότα
  • 2 πατάτες
  • 1 ντομάτα
  • 2 κρεμμύδια μεγάλα
  • 1 πιπεριά πράσινη
  • 1 πιπεριά κόκκινη
  • 1 κουτί ντομάτα στον τρίφτη 500γρ
  • 3 σκ. σκόρδο
  • 1/2 ματσάκι μαιντανό μόνο τα φύλλα
  • 1/2 ματσάκι δυόσμο μόνο τα φύλλα
  • 3 κλωνάρια βασιλικό μόνο τα φύλλα
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • ελαιόλαδο 1/2 φλ.

 

Εκτέλεση:
Κόβoυμε τα λαχανικά σε χοντρά κομμάτια, την πατάτα σε μικρά και τα καρότα σε λεπτές φέτες.
Κόβουμε τα κρεμμύδια σε φέτες και ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
Τα αλατοπιπερώνουμε, τα τοποθετούμε σε ταψί, ρίχνουμε από πάνω τα μυρωδικά, το λάδι, την ντομάτα και ανακατεύουμε καλά.
Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε περίπου για 50 λεπτά ή μέχρι να μαραθούν τα υλικά.
Είναι ένα ελαφρύ φαγητό που συνοδεύεται θαυμάσια με φέτα χαμηλών λιπαρών ή ανθότυρο.
Καλή επιτυχία!
μπριαμ